Utrustningen behövde förbereda sushi hemma

Förbereda sushi hemma Àr lÀtt, bara ha rÀtt utrustning. HÀr Àr de oumbÀrliga verktygen för att laga sushi och för att presentera den pÄ bordet

Utrustningen behövde förbereda sushi hemma

Verktyg för att laga sushi hemma

LÄt oss möta det, sushi Àr en mode. Men vi kan inte förneka att de traditionella japanska rullarna Àr riktigt lÀckra och skapa, det Àr inte kÀnt varför, ett visst beroende.
Om du har blivit gudar ocksÄ sushi beroende och du verkar inte kunna klara sig utan det Àr dags att du förkortar Àrmarna och lÀr dig att göra dem hemma.
Å andra sidan Ă€r de japanska restaurangerna ganska dyra och det Ă€r dĂ€rför svĂ„rt att tĂ€nka pĂ„ att de ofta kan Ă€ta bra sushi nedsĂ€nkt i den atmosfĂ€ren av extrem avslappning och fred som de orientaliska miljöerna kan införa och det sĂ€ger vi hjĂ€lper till att göra ritualen nĂ„gra riktigt speciell mat.

Fisken ska skÀras med en lÀmplig kniv

Fisken ska skÀras med en lÀmplig kniv

En kniv för att skÀra rullarna

En kniv för att skÀra rullarna

En bambu placemat att rulla upp sushi

En bambu placemat att rulla upp sushi

Shamoji, den platta trÀspateln brukade bearbeta ris, frÄn shoptenzo.com

Shamoji, den platta trÀspateln brukade bearbeta ris, frÄn shoptenzo.com

Design wasabi rivare, frÄn Tenzo

Design wasabi rivare, frÄn Tenzo

Servetter i Leno istÀllet för duken

Servetter i Leno istÀllet för duken

Hemlagad sushi med typiska japanska dekorationer, frÄn artigianatogiappone.it

Hemlagad sushi med typiska japanska dekorationer, frÄn artigianatogiappone.it

Sushi tallrik, frÄn artigianatogiappone.it

Sushi tallrik, frÄn artigianatogiappone.it

SojaskÄl, frÄn artigianatogiappone.it

SojaskÄl, frÄn artigianatogiappone.it

StÀll för att presentera sushi pÄ bordet, av Alessi

StÀll för att presentera sushi pÄ bordet, av Alessi

Du kan inte sakna en tjÀnare för skull, frÄn Dalani

Du kan inte sakna en tjÀnare för skull, frÄn Dalani

Men vi kan försöka Äterskapa den exotiska och charmiga atmosfÀren i vÄrt hem, förbereda en middag och en oförglömlig kvÀll för vÄra gÀster.
Det Àr inte sÄ svÄrt att förbereda sushi i huset, men för att vara sÀker pÄ resultatet behöver du bra manliga fÀrdigheter och framför allt enlÀmplig utrustning till syftet. Utan att glömma misen en plats eller presentation pÄ bordet, som spelar en grundlÀggande och absolut obetydlig roll.

Inhemsk temperaturblastkylare

Den viktigaste ingrediensen Àr uppenbarligen den fisk, som bör Àtas rÄ. Anledning till vilken du mÄste se till att nÀr du köper den, att den tidigare slogs ner, att inte riskera att fÄ kontrakt anisakiasis, en tarminflammation orsakad av parasiten Anisakis.
Om du vill eliminera alla risker och om du har bestÀmt att du frÄn och med nu kommer att Àgna dig Ät att förbereda sushi hemma ofta, kan du ocksÄ tÀnka pÄ att köpa en blast av hushÄllstemperatur.

Temperaturblastkylare, frÄn Irinox


PÄ marknaden finns flera typer, till exempel modellen Freddy föreslagna av Irinox i tvÄ varianter. Gjord helt i rostfritt stÄl, Freddy har en sond för korrekt detektering av den inre temperaturen pÄ maten och en intuitiv kontrollpanel med mjuk beröring.
Det Àr en inbyggd modell, sÄ den kan enkelt förses i alla modulÀra kök.

Elektrisk riskokare

Detsamma gÀller för ris. Att ange att den traditionella metoden att laga ris, eller vad det ger matlagning i en kruka full av vatten, Àr mer Àn bra, om du vill göra saker stora kan du köpa en elektrisk riskokare.

Elektrisk riskokare, frÄn Black & Decker


Mycket utbredd i Japan, i sjÀlva verket Àr de hittas olika modeller och typologier ocksÄ i Italien, speciellt om vi ger oss onlineinköp. Och priserna Àr definitivt överkomliga för alla.

Sushi utrustning: trÀ skÀrbrÀda

LÄt oss nu gÄ vidare till den utrustning som verkligen behövs för att förbereda sushi hemma. Det första tillbehöret som inte kan missa i ditt kök Àr a bra skÀrbrÀda i trÀ, som kommer att tjÀna dig för olika anvÀndningsomrÄden.
Du kan anvÀnda den för sflilettare och skÀra fisken och framförallt att skÀra sushi-rullen i liten rulle.

Hangiri, trÀbehÄllaren för att svalna ris

den ris, innan den anvÀnds för att förbereda sushi, bör det göras för att vila.
Var? Det ideala skulle vara att anvÀnda klassisk behÄllare i trÀ obehandlat, perfekt material för att absorbera överskott av fukt frÄn kokt ris, kallat Hangiri.
Det Àr en skÄl dÀr riset Àr avsett att kyla, tÀcker det med en bomullstyg och dÀr det sedan kryddat.

Hangiri, trÀbehÄllaren att svalna och sÀsong ris, frÄn sushitalia.com


Det Àr inte ett oumbÀrligt verktyg för att göra sushi hemma men om du vill ge den en mer professionell touch till din förberedelse och framför allt för att fÄ bÀttre resultat, lÄt oss ta en liten tanke.

Shamoji, trÀspatel för att krydda riset

Det första steget att komma nÀrmare den japanska kulinariska kulturen, och i allmÀnhet till den orientaliska kulturen, Àr att veta det nÄgra material som anvÀnds av oss i de flesta av verktygen, som rostfritt stÄl, Àr de banditer.
I Japan Àr det trÀ, naturmaterial i hög grad, att vara mÀstaren. Och sÄ Àven de klassiska skedar som vi har i lÄdorna i vÄrt kök borde bytas ut med trÀverktyg.

Shamoji, en typisk sushi sked, frÄn Tenzo


Gilla det shamoji, den typiska sked gjord av trÀ, med en bred och kort form, som anvÀnds för att blanda ris med den traditionella blandningen av ris och vattenvinÀger eller med Àttika, socker och salt som ger smak Ät sushi-gohan eller ris för sushi.
Det finns olika typer av shamoji och framför allt olika priser. Om vi ​​inte vill spendera för mycket pengar, kan vi fortsĂ€tta med det nĂ„gra euro. Om vi ​​dĂ€remot vill ha en mer förfinad produkt, nĂ€stan som en design, skulle vi vilja skicka den till oss Tenzo, en webbutik specialiserad pĂ„ orientaliska verktyg och redskap, men inte bara för köket.

Makisu, bambu gryta för rullande sushi

Bland den nödvÀndiga utrustningen för att förbereda sushi hemma finns det sÀkert den berömda stuoietta i bambu, ring makisu, som tjÀnar som ett hjÀlpmedel till rulle sushi rullen, som dÄ kommer att skÀras i smÄ rullar.

Bambu placemat för rullande sushi hemma


Det Àr en placemat tillverkad av bambu pinnar bundna av bomullstÄg.
Samma, kort sagt, vi kunde anvÀnda för lÄg bordet.
Efter att ha tvÀttat det bra, förstÄs.

Sushi hemma: rÀtt knivar

I sushikonstnÀren Àr knivar det perfekta verktyget. För att förbereda sushi hemma rekommenderas det inte att anvÀnda i knivar som vi har i köket men skulle vara indikerade att vara lÀmpliga för anvÀndning.

Knivar för skÀrning av fisk till sushi


dÀr olika typer av japanska knivar.
Det finns till exempel Yanagiba, som har en lÄng och tunn blad och Àr idealisk för att skÀra fisk i en enda gest. Sedan finns modellen Deba Bocho, kÀnnetecknad av ett ganska robust blad och anvÀnds framför allt för framstÀllning av fisken som kommer att införas i rullen. den Na-Kiri i stÀllet, frÄn formen som liknar en spjÀlkare, anges det att skÀra grönsaker.

Sushi knivar, frÄn Kai


Var kan man köpa en kniv för att göra sushi? Online eller i specialaffĂ€rer för japanska köket finns olika typer och för alla budgetar. Online-butiken KnivaffĂ€ren erbjuder ett mycket stort urval för att vĂ€lja den kniv som passar dig. Även Ă„terförsĂ€ljaren kai har en vĂ€lsorterad katalog med verktyg av hög kvalitet.

Sushi rulle för att undvika misstag

Om du dÄ inte litar pÄ dina manliga fÀrdigheter eller helt enkelt vill förenkla ditt arbete, kan du tÀnka pÄ att köpa en sushi rulle.

Sushi rulle för perfekt rullar, frÄn Sushi Matik


Det hÀr Àr en maskin som lÄter dig göra det rulle rulla lÀtt degen runt tÄnget, fÄ en perfekt rulle som inte kommer att avgöra för dem som Àr pÄ restaurangen eller i affÀren.
Du kan köpa en sushi-rulle bekvÀmt online och pÄ priser definitivt lÄg.

Wasabi rivare

Förutom den oumbÀrliga sojasÄs kan en ingrediens som inte saknas vara wasabi sÄs.
Det finns de som Àlskar det och de som hatar det för sin starka och bestÀmda speciella smak, men om du Àr en riktig sushiÀlskare, Àr grönsÄs sÄ ett mÄste.
Vi Àr vana vid att se wasabi i de klassiska medföljande sushi skÄlarna.
Men vi mÄste veta att denna krydda erhÄlls frÄn en rot Japanska, som Àr riven och sedan bearbetad tills den blir en krÀmig pasta.

Wasabi rivare, frÄn Tenzo


Tja, om du vill göra saker ordentligt, köp inte wasabi redo men förbered det hemma. För att göra detta behöver du en klassiker revet wasabi, som du kan köpa online.
Om du vill ha ett sÀrskilt vÀlskött objekt rekommenderar vi den som Tenzo föreslÄr.

Sushi: minimalism pÄ bordet

NÀr sushiberedningen Àr klar Àr det bra att ta hand om presentation i bord, grundlÀggande aspekt för att Äterskapa rÀtt atmosfÀr och bÀttre njuta av maten.
Lösenordet för en japansk lunch eller middag Àr vÀsentlighet.
Sushi-uppsÀttningen Àr en mycket minimalistisk porslin och bestÄr huvudsakligen av en tallrik och tvÄ skÄlar, en för sojasÄs och en för buljong.

Traditionell sushi uppsÀttning, frÄn artigianatogiappone.it


Besticket Àr tvÄ enkla pinnar gjord av trÀ, som vanligen placeras pÄ en chopstick-hÄllare.

Sushi bordsset, frÄn artigianatogiappone.it


den tallrikar, med rigorösa linjer, Äterkalla geometriska former den kvadrat och av rektangel, samma typ av sushi och sashimi, har rundade hörn, Àr nÄgot konkava och deras storlek överstiger normalt inte 25-30 centimeter.
Medan skÄl för buljong, som traditionellt anvÀnds av japanerna under mÄltiden för att slÀcka sin törst, Àrenda runda element.

Japanska skÄlar, frÄn Dalani


Sushi-uppsÀttningen Àr generellt gjord av polerat eller opakt porslin. Om utsmyckad med fantasier, dessa Àr alltid mycket nykter och starkt kopplad till den japanska traditionen, som pÄminner om orientaliska eller blommiga dekorationer, som de av körsbÀr och föredrar anvÀndningen av rött och blÄtt.

TabelluppsÀttning: endast placemats

Den japanska bordsskivan Àr placerad pÄ toppen bordstabletter, strÀngt i bambu, som istÀllet ersÀtter bordsduken vars anvÀndning inte absolut övervÀgs i japansk kultur.

SkÀrbrÀda eller bÄt för sushi presentation

Sushi serveras pÄ en skÀrbrÀda i trÀ som kommer att fungera som en serveringsrÀtt frÄn vilken dina gÀster kan rita. För att lÀgga till en elegant och slÄende beröring kan du tÀnka pÄ att dekorera skÀrbrÀdet med nÄgra blommor, vÀlja nÄgra av de typiska orientaliska arterna, sÄsom orkidéer eller körsbÀrsblommor.

Sushi bÄt, frÄn Kathay


Om du vill göra saker riktigt bra genom att göra din middag till en typisk japansk mÄltid, köp de klassiska bÄtar för sushisom vi brukar se pÄ restaurangen.

Service av SakĂš

Att stÀnga i skönhet lÄt oss inte glömma att tjÀna god skull, den typiska japanska risdrinken. Det Àr vÀrdelöst att sÀga att vi borde anvÀnda en tjÀnsten frÄn skull, som Àr gjord av koppar utan handtag och en flaska, dÀr vi kommer att hÀlla vinet.

Service frÄn skull, frÄn artigianatogiappone.it


Det Àr en tjÀnst som Àr sÄ vacker att inte bara berika vÄrt bord men vi kan tÀnka oss pÄ ÄteranvÀndning Àven vid andra tillfÀllen.

Design och vÀsterlÀndska... Àtpinnar

LÄt oss möta det, de klassiska Àtpinnar som anvÀnds som bestick i öst för oss vÀsterlÀnningar Àr mycket obekvÀma. Det finns de som har lÀrt sig att anvÀnda dem med mer behÀrskning men det finns de som trots att de Àr en Àlskare av asiatisk mat och kultur, Àr det mycket svÄrt att manövrera dem.

StickChops, designpinnar, av Michel Ina


För att lösa problemet, formgivaren Michel Ina, uppfann han StickChops, vad mer Àr inte sÄ Àtpinnar tillsammans, mycket mer liknande vid delle tÄng och sedan utmanas med större enkelhet.
Kort sagt, ett instrument som inte kommer att göra oss Ängrar vÄr gaffel men samtidigt ger oss en kÀnsla av att prova dem Japanska rÀtter i vÀgen de bör avnjutas.



Video: SVERIGE KUNDE HA VARIT ETT PARADIS